Простий рецепт фаршированих помідорів: що приготувати до столу

Фаршировані помідори — універсальна страва, яка легко підходить як до святкових застіль, так і до щоденного меню. Вона поєднує в собі легкість овочів і ситність начинки. Помідори легко запікати в духовці, маринувати на зиму або подавати як прохолодну закуску з сиром, зеленню чи грибами. Головне — правильно підібрати начинку й спосіб приготування.

Найкращі начинки для фаршированих помідорів

Ця страва має безліч варіацій, тому можна експериментувати хоч щодня. Ось кілька найпопулярніших варіантів:

• з домашнім сиром і подрібненою зеленню;

• з вареним рисом, морквою та спеціями;

• з фаршем і цибулею, запечені в духовці;

• з печерицями або гливами, змішаними з сиром;

• із сиром і часником для пікантного смаку;

• з тюльпанами — варіант для святкової подачі, коли овоч оформлено у вигляді квітки.

Кожна начинка створює новий настрій і смак.

Як приготувати фаршировані помідори в духовці

Один з найзручніших і найсмачніших способів приготування — це запікання. Помідори в духовці зберігають свою форму, а начинка просочується соком овочів.

Покроковий спосіб:

• підготуйте помідори середнього розміру: зріжте верхівку, видаліть м’якоть ложкою;

• зробіть начинку: змішайте рис, фарш, сіль, перець, трохи томатної пасти;

• нафаршируйте помідори, зверху покладіть трохи сиру;

• запікайте 20 хвилин при температурі 180–190 °C.

Цей варіант часто використовують і як основну страву, і як гарячу закуску.

Читайте також: Знеболення в стоматології

Фаршировані помідори на зиму: зберігаємо смак літа

Заготовки на зиму дозволяють зберегти улюблені смаки. Фаршировані томати легко приготувати в маринованому чи квашеному вигляді.

Ідеї зимових заготовок:

• мариновані з часником, петрушкою та солодким перцем;

• квашені з нашаткованою капустою, морквою, спеціями;

• зелень на зиму всередині — як ароматна і соковита начинка.

Усі ці варіанти прекрасно зберігаються й підходять до основних страв.

Смачні холодні закуски з сиром та зеленню

У літню пору особливо доречні холодні страви. Фаршировані помідори із сиром, зеленню або домашнім сиром — ідеальний вибір.

Простий варіант без термічної обробки:

• натріть домашній сир або м’який твердий сир;

• додайте подрібнений кріп, петрушку, часник за смаком;

• нафаршируйте охолоджені томати;

• подавайте відразу або залиште охолонути ще більше.

Такі фаршировані помідори подають як легку закуску, ідеальну для спекотного дня.

Помідори з грибами, сиром і запіканням

Запечені фаршировані помідори з грибами — це гармонія смаку, яка подобається багатьом. Особливо якщо поєднати гриби з сиром.

Варіації начинок:

• печериці з цибулею і тертим сиром;

• гливи зі сметаною і зеленню;

• обсмажені лісові гриби з часником і домашнім сиром.

Такі страви виходять ситними та ароматними, підходять до вечері або обіду.

Оригінальна подача: помідори-тюльпани

Фаршировані тюльпани — це не сорт, а спосіб подачі. Помідори оформлюють як квітки, а всередині — смачна начинка.

Як зробити помідори у вигляді тюльпанів:

• оберіть довгасті помідори;

• зробіть зверху хрестоподібний надріз;

• заповніть сирною пастою з зеленню;

• вставте шпажку або стеблину зеленої цибулі.

Такі фаршировані тюльпани будуть прикрасою святкового фуршету.

Помідори з рисом — просто, швидко, поживно

Вегетаріанська версія, яка смакує як дорослим, так і дітям. Рис додає ситності, а спеції — виразності.

Що врахувати:

• рис має бути трохи недовареним, тоді він не перетвориться на кашу;

• добре поєднується з овочами, зеленню, спеціями;

• зверху можна натерти сир і трохи запекти.

Цей варіант простий у приготуванні, не потребує багато інгредієнтів.